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신제품 라인 출시
Wellfrites Ultracrispy 라인 5종 신규 출시. 울트라크리스피 기술로 바삭함 극대화
2025년 1월 10일
푸드투데이
✍️이서연 기자
UNIATR이 혁신적인 울트라크리스피 기술을 적용한 Wellfrites Ultracrispy 라인을 새롭게 출시한다.
울트라크리스피 기술은 Snow Valley가 3년간의 연구개발 끝에 완성한 독자 기술로, 특수 코팅과 급속 냉동 공법을 결합해 조리 후에도 오랫동안 바삭함을 유지하는 것이 특징이다.
울트라크리스피 기술의 특징
- 일반 감자튀김 대비 2배 이상의 바삭함 지속
- 조리 후 30분 이상 바삭함 유지
- 배달 시에도 품질 유지 가능
- 기름 흡수율 30% 감소
실제 테스트 결과, 울트라크리스피 제품은 조리 후 40분이 지나도 초기 바삭함의 80% 이상을 유지하는 것으로 나타났다. 이는 배달 주문이 많은 한국 외식 시장에 최적화된 특징이다.